一种食品微冻保鲜用的冰 -亚博电竞官方网址

申请号：201611108523.3  

专利名称：一种食品微冻保鲜用的冰

申请日期：2016-12-06

专利类型：发明授权

申请(权利)人： 中国水产科学研究院南海水产研究所

发明人：郝淑贤,袁小敏,李来好,杨贤庆,黄卉,林婉玲,岑剑伟,魏涯,吴燕燕,赵永强,杨少玲,戚勃,胡晓,邓建朝

公开(公告)号：cn 106665791b

公开(公告)日期：2020-12-15

摘要：本发明公开了一种食品微冻保鲜用的冰，主要包括以下质量百分含量的各组份氯化钠0.5～1％，丙二醇1.5～2.5％，聚丙烯酸钠0.5～1.5％，其余为水。制备过程中先用丙二醇将聚烯酸钠溶解，再与氯化钠及水混和制成混合溶液，而后制成冰。本发明所述的保鲜冰点范围为‑3～‑1.5℃，低于常规冰的温度0℃；保持时间明显优于以往以nacl制备的微冻冰；配方组份对人体健康无害，首次采用氯化钠及丙二醇结合降低冰点温度，采用聚丙烯酸钠延长冰融时间。本发明解决了冷链物流中普通冰冰点温度高，融化时间短，不利用于长距离冷链运输的问题，可使食品在长距离冷链运输过程营造冰温贮藏环境，并保持运输过程温度的稳定性。