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海鲈鱼糜加工及凝胶形成过程中蛋白质的变化机理
撰写时间:2020-12-03 [来源:南海水产研究所 ]
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刘芳芳1,2,林婉玲1,*,李来好1,吴燕燕1,杨少玲1,黄 卉1,杨贤庆1,林 织3
食品科学,2020,41(14),15-22
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