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红色肉贮藏期间肌红蛋白与肉色变化研究进展
撰写时间：2020-11-20 [来源：南海水产研究所 ]
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黄卉(通讯作者); 孙申宇; 魏涯; 李来好; 杨贤庆; 郝淑贤; 岑剑伟; 赵永强; 陈胜军;
南方水产科学,2020,16(3),119-124
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